Le guide des toxines végétales

Dans ce guide de plus de 100 pages, très détaillé et illustré à la main, tu découvriras ce domaine que sont les toxines végétales. Comment l'être humain, par son ingéniosité, a-t-il réussi à rendre des végétaux toxiques comme les légumes, les graines, les fèves ou les noix, goûtus et faussement propre à la consommation.

Si le goût et la digestibilité changent et permettent effectivement de consommer un large panel de végétaux, les toxines inhérentes à ces espèces en demeurent intactes. Et sans s'en rendre compte, tout le monde pense encore qu'il est pertinent de se gaver de polyphénols, de fibres, ou de banaliser la caféine, entre autres.

Le guide reste nuancé, et pour ceux qui désireraient toujours manger végétal, des sous parties et une rubrique spécifique vous est destinée pour se prémunir au maximum de ces toxines.

C'est avec une approche anthropologique que ce guide a été écrit en portant un regard sur l'évolution de nos habitudes de consommation.

Loin de se limiter à un simple exposé sur les dangers potentiels des toxines végétales, ce guide propose une exploration approfondie de notre relation complexe avec le monde végétal et met en lumière la créativité humaine face aux défis que nous impose la nature.